{"id":9966,"date":"2019-09-01T13:36:39","date_gmt":"2019-09-01T11:36:39","guid":{"rendered":"http:\/\/test.grupvivo.es\/?p=9966"},"modified":"2020-02-25T13:40:27","modified_gmt":"2020-02-25T12:40:27","slug":"el-gasto-de-los-espanoles-en-alimentacion-ascendio-a-103-077-millones-de-euros-en-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/grupvivo.es\/distribuidora-bebidas\/index.php\/2019\/09\/01\/el-gasto-de-los-espanoles-en-alimentacion-ascendio-a-103-077-millones-de-euros-en-2018\/","title":{"rendered":"El gasto de los espa\u00f1oles en alimentaci\u00f3n ascendi\u00f3 a 103.077 millones de euros en 2018"},"content":{"rendered":"

\"burbujas_071_grupvivo_08\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n en funciones, Luis Planas, ha presentado, en la sede del Ministerio, los datos del Informe de Consumo Alimentario en Espa\u00f1a 2018, que ofrece una visi\u00f3n de conjunto del comportamiento alimentario en el pa\u00eds, tanto dentro como fuera del hogar. No se recogen, el consumo realizado por los turistas ni el realizado en instituciones y colectividades. Como novedad, el informe de este a\u00f1o profundiza en los aspectos sociodemogr\u00e1ficos del consumo.<\/p>\n

Un 66,5% del gasto se destin\u00f3 al consumo dom\u00e9stico y un 33,5% se efectu\u00f3 fuera del hogar. El gasto total en alimentaci\u00f3n en 2018 ascendi\u00f3 a 103.077,41 millones de euros, que ha supuesto un incremento del 0,5% respecto a 2017. De ellos, un 66,5% se destin\u00f3 al consumo dom\u00e9stico y un 33,5% (34.539 millones de euros) a consumiciones fuera del hogar.<\/strong><\/p>\n

El gasto total dentro de los hogares espa\u00f1oles ascendi\u00f3 a 68.538,1 millones de euros, lo que supone un 1,6% m\u00e1s que en 2017. Este incremento se debe al aumento del precio medio (1,8%), ya que el volumen total adquirido fue del 0,2% menos.<\/p>\n

El ministro ha matizado que no es posible generar un consumo mayor cuando en t\u00e9rminos de poblaci\u00f3n no existe un crecimiento poblacional sostenido ni asociado. Tambi\u00e9n ha se\u00f1alado que para entender la evoluci\u00f3n del consumo, hay que analizar aspectos relacionados con el n\u00famero de hogares en Espa\u00f1a y su composici\u00f3n. As\u00ed, el estancamiento de la poblaci\u00f3n, el menor tama\u00f1o de las familias o la edad de sus componentes est\u00e1n condicionando el consumo.<\/p>\n

En este contexto de estabilidad en el consumo, los productos frescos representan un volumen consumido del 39,5%, y un valor del 42,9%. El precio medio de los productos frescos, superior a la media de alimentaci\u00f3n, hace que el hogar destine un presupuesto similar al a\u00f1o pasado, aunque en volumen compre menos.<\/p>\n

Los productos que suponen un mayor volumen de consumo son las frutas, hortalizas, patatas frescas, leche y derivados l\u00e1cteos. Juntos representan m\u00e1s del 50% de los kilos consumidos en los hogares espa\u00f1oles. En valor, los espa\u00f1oles gastan m\u00e1s en carne y pescado, un 33,6% del presupuesto en alimentaci\u00f3n en el hogar.<\/strong><\/p>\n

Asimismo, las comunidades con mayor consumo per c\u00e1pita en el hogar son las Islas Baleares, Catalu\u00f1a, Canarias, Galicia, Comunidad Valenciana, Regi\u00f3n de Murcia, Castilla y Le\u00f3n, Arag\u00f3n, Castilla-La Mancha y Pa\u00eds Vasco, todas por encima de la media nacional. El gasto per c\u00e1pita m\u00e1s alto se produce en el Pa\u00eds Vasco junto con Catalu\u00f1a, seguido por Galicia.<\/p>\n

En volumen, fuera del hogar se consumen m\u00e1s bebidas (69%) que alimentos (31%), mientras que la proporci\u00f3n se invierte en t\u00e9rminos de valor (40% en bebidas y 60% en alimentos) principalmente por el efecto que tiene el precio medio total y el tipo de producto que se consume. Como media, cada espa\u00f1ol ingiri\u00f3 en torno a 138,18 kg\/l. y gast\u00f3 cerca de 1.029,15 euros.<\/p>\n

Por tipo de productos, fuera del hogar destaca el consumo de hortalizas, carne, pan, pescados y mariscos, mientras que las frutas no tienen tanto peso en el consumo extra dom\u00e9stico. En cuanto a bebidas, cerveza y agua concentran cerca del 55% de bebidas fuera de casa.<\/p>\n

Por \u00faltimo, Planas ha ofrecido detalles de los h\u00e1bitos y tendencias del consumidor espa\u00f1ol. As\u00ed, las comidas principales del d\u00eda presentan estabilidad, relacionado con la buena evoluci\u00f3n de las comidas y cenas fuera de casa.<\/p>\n

Se evidencia asimismo que los espa\u00f1oles se dirigen hacia la simplificaci\u00f3n del men\u00fa en las comidas y las cenas, donde la versatilidad y la conveniencia son la clave en el consumo. En concreto, los espa\u00f1oles consumen m\u00e1s plato \u00fanico y menos men\u00fa completo, y el plato para compartir o acompa\u00f1ar est\u00e1 cada vez m\u00e1s presente. La ensalada verde es el plato m\u00e1s presente en el men\u00fa de los hogares, donde la ensalada de tomate gana presencia.<\/p>\n

La simplificaci\u00f3n afecta tambi\u00e9n al cocinado, pues los hogares apuestan por aquellos modos de preparaci\u00f3n m\u00e1s r\u00e1pidos y saludables (plancha, sin cocinar\/fr\u00edo y hervido\/vapor).<\/p>\n

Revistaaral.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n en funciones, Luis Planas, ha presentado, en la sede del Ministerio, los datos del Informe de Consumo Alimentario en Espa\u00f1a 2018, que ofrece una visi\u00f3n de conjunto del comportamiento alimentario en el pa\u00eds, tanto dentro como fuera del hogar. No se recogen, el consumo realizado por los […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9969,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-9966","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-burbujas_online"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t