{"id":9508,"date":"2019-12-04T16:52:03","date_gmt":"2019-12-04T15:52:03","guid":{"rendered":"http:\/\/test.grupvivo.es\/2019\/12\/04\/que-tiene-este-vino-espanol-para-ser-el-mejor-del-mundo-2\/"},"modified":"2021-04-20T09:04:24","modified_gmt":"2021-04-20T07:04:24","slug":"que-te-aquest-vi-espanyol-per-a-ser-el-millor-del-mon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/grupvivo.es\/distribuidora-bebidas\/index.php\/2019\/12\/04\/que-te-aquest-vi-espanyol-per-a-ser-el-millor-del-mon\/","title":{"rendered":"Qu\u00e8 t\u00e9 aquest vi espanyol per a ser el millor del m\u00f3n?"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n

\"grupvivo_diciembre_burbujas_08\"<\/a><\/p>\n

T\u00edo Pepe Cuatro Palmas, de palomino fino, envellit per Gonz\u00e1lez Byass durant 53 anys, \u00e9s reconegut com una joia enol\u00f2gica.
\nVa rebre un dels m\u00e0xims guardons que es pot aconseguir en el sector vin\u00edcola. El International Wine Challenge, celebrat a Londres i considerada la gran cita del vi internacional, va premiar T\u00edo Pepe Cuatro Palmas amb el Champions of Champions Trophy, un reconeixement que el va situar com el millor vi del m\u00f3n de l’any. El concurs reuneix les millors refer\u00e8ncies de tot el planeta, que competeixen per a emportar-se tan preuat t\u00edtol, que en la 36a edici\u00f3 va recon\u00e8ixer, per primera vegada en tota la seva hist\u00f2ria, la qualitat i singu- laritat enol\u00f2gica d’un vi de Jerez.
\nEl secret T\u00edo Pepe Cuatro Palmas, es troba en una s\u00e8rie de trets \u00fanics i irrepetibles, que defineixen la personalitat d’aquest vi molt vell i que mostren la capacitat del ra\u00efm palomino fino per a envellir amb eleg\u00e0ncia i noblesa. Procedeix de nom\u00e9s una de les sis botes que romanen, des de fa 53 anys, en La Constancia Solera Museu de Gonz\u00e1lez Byass esperant el seu moment per a enlluernar al m\u00f3n. Ha esperat durant m\u00e9s de mig segle fins que Antonio Flores, en\u00f2leg de Gonz\u00e1lez Byass, juntament amb la m\u00e0ster of wine Natasha Hughes, han reco- rregut el celler a la seva cerca. \u00c9s la bota on el temps i el celler han anat perfilant un vi amb el qual es recupera un llegat hist\u00f2ric.
\nEl resultat \u00e9s un vi de crian\u00e7a biol\u00f2gica de Jerez, net i brillant, que posseeix un color caoba intens amb reflexos ambarins. En nas \u00e9s complex, profund i desperta aromes a moble antic, cedre, laques i vernissos. En boca \u00e9s contundent, molt sec, directe i salvatge, que acaba en un final imponent reflex del perfecte equilibri entre acidesa i vellesa. \u201cCombina el que ha de tenir un gran vi, la vinya i el celler, i d’aqu\u00ed proce- deixen les seves sorprenents qualitats, una salinitat que li proporciona l\u2019albariza (un tipus de s\u00f2l que cobreix el camp del Marc de Jerez) i les notes de fruita seca pr\u00f2pies del palomino fino\u201d, explica l’en\u00f2leg.
\nEl vi ha estat durant tots aquests anys en una bota de roure americ\u00e0, la qual cosa ha li ha perm\u00e8s concentrar totes les seves virtuts. \u201cMoltes vegades es pensa que el vell \u00e9s bo, per\u00f2 no sempre \u00e9s aix\u00ed. Per a ser triat el millor del m\u00f3n ha de ser el millor vi de Jerez fortificat\u201d, afegeix Flores, que detalla que d’aquest vi sol s’ha posat a la venda mitja bota, o cosa que \u00e9s el mateix, 250 litres, un total de 500 ampolles.
\nAquest premi reconeix alguna cosa m\u00e9s que un \u00fanic vi, ja que Jerez tradicional- ment ha tingut m\u00e9s reconeixement fora d’Espanya que dins, encara que tot aix\u00f2 est\u00e0 canviant, a causa del suport de l’alta restauraci\u00f3 i dels sommeliers, que desta- quen les bonances d’una cosa \u00fanica en el m\u00f3n. De fet, afegeix l’en\u00f2leg, amb aquest premi Espanya se situa en el centre mun- dial del panorama vitivin\u00edcola actual i, a m\u00e9s i suposa un pas m\u00e9s en la #Sherryrevo- lution, un moviment global i imparable, impulsat per Gonz\u00e1lez Byass, i que t\u00e9 per objectiu donar a con\u00e8ixer a tot el m\u00f3n la singularitat d’aquests vins, aix\u00ed com la cultura i ess\u00e8ncia d’una de les grans regions vitivin\u00edcoles del planeta, com \u00e9s Jerez.
\nAl llarg de les \u00faltimes d\u00e8cades, Gonz\u00e1lez Byass ha anat incorporant cellers d’altres zones d’Espanya. Entre elles es troben Cellers Beronia, a Rioja, Vi\u00f1as del Vero, a la denominaci\u00f3 d’origen Somontano, Caves Vilarnau, Finca Const\u00e0ncia, a Castella, Finca Moncloa, a Cadis, Beronia Verdejo, a Rueda, Pazos de Lusco, a Ries Baixas, i Fournier, a la Ribera del Duero. Al 2016, va adquirir el celler familiar xil\u00e8 Vinyes Vera- monte, i al 2017 va comprar la marca Pedro Domecq (brandis i vins), la principal activitat dels quals est\u00e0 a M\u00e8xic.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

T\u00edo Pepe Cuatro Palmas, de palomino fino, envellit per Gonz\u00e1lez Byass durant 53 anys, \u00e9s reconegut com una joia enol\u00f2gica. Va rebre un dels m\u00e0xims guardons que es pot aconseguir en el sector vin\u00edcola. El International Wine Challenge, celebrat a Londres i considerada la gran cita del vi internacional, va premiar T\u00edo Pepe Cuatro Palmas […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9486,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1301],"tags":[],"class_list":["post-9508","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-burbujas-ca"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t