{"id":5675,"date":"2015-06-01T09:14:32","date_gmt":"2015-06-01T08:14:32","guid":{"rendered":"http:\/\/test.grupvivo.es\/?p=5675"},"modified":"2015-07-02T09:53:22","modified_gmt":"2015-07-02T08:53:22","slug":"editorial-27","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/grupvivo.es\/distribuidora-bebidas\/index.php\/2015\/06\/01\/editorial-27\/","title":{"rendered":"Editorial 27"},"content":{"rendered":"

\"EDITORIAL\"Cada d\u00eda estamos m\u00e1s inmersos en las nuevas tecnolog\u00edas y a las innovaciones, incluso en el mundo de la restauraci\u00f3n. La cocina moderna, m\u00e1s minimalista e inventiva, tiene m\u00e1s reconocimiento mundialmente, como este a\u00f1o que El Celler de Can Roca ha vuelto a ser el mejor restaurante del mundo.<\/p>\n

Todas estas innovaciones y adelantos son fundamentales para ir reinvent\u00e1ndonos y creciendo hacia nuevas t\u00e9cnicas. Pero no podemos caer en la trampa de olvidar la cocina tradicional, la cocina de cada pueblo y cada regi\u00f3n. M\u00e1s todav\u00eda en un mes como este que se celebra una fiesta tradicional c\u00f3mo es Sant Joan, un d\u00eda de reuni\u00f3n familiar. Un d\u00eda en el que todo el mundo se sienta a mesa alrededor de la coca de Sant Joan, una botella de Cremat, y una de cava.<\/p>\n

C\u00f3mo siempre se tiene que encontrar el equilibrio adecuado entre la tradici\u00f3n y la innovaci\u00f3n, una sin el otro no podr\u00edan existir, y en \u00e9pocas como Sant Joan todo el mundo recuerda la cocina casera. Cuando nos reunimos con familia en un restaurante buscamos recordar aquellas cenas caseras de la abuela y que nos traen tanto buenos recuerdos. Pero c\u00f3mo hemos dicho no tenemos que olvidar que una cocina sin la otra no la podr\u00edamos entender. GrupVIV\u00d3<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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