{"id":10644,"date":"2020-09-01T00:26:02","date_gmt":"2020-08-31T22:26:02","guid":{"rendered":"http:\/\/test.grupvivo.es\/?p=10644"},"modified":"2020-08-31T12:39:46","modified_gmt":"2020-08-31T10:39:46","slug":"la-dieta-flexitariana-se-extiende-al-40-de-los-jovenes-entre-20-y-40-anos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/grupvivo.es\/distribuidora-bebidas\/index.php\/2020\/09\/01\/la-dieta-flexitariana-se-extiende-al-40-de-los-jovenes-entre-20-y-40-anos\/","title":{"rendered":"La dieta flexitariana se extiende al 40% de los j\u00f3venes entre 20 y 40 a\u00f1os"},"content":{"rendered":"

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El cambio hacia una alimentaci\u00f3n m\u00e1s saludable se impone en la nueva normalidad. El 60% de la poblaci\u00f3n entre 20 y 40 a\u00f1os ha variado su dieta durante la pandemia para que sea m\u00e1s saludable, seg\u00fan el ‘Informe sobre Alimentaci\u00f3n Saludable y Consciente’, elaborado por Kantar Worldpanel para ‘Obrador Sorribas’, que viene a confirmar la evoluci\u00f3n de una de las tendencias que se postula como caballo ganador tras la crisis sanitaria. As\u00ed, este informe asegura que la tendencia hacia una dieta “plant-based” est\u00e1 creciendo. 4 de cada 10 encuestados consideran que llevan una dieta flexitariana, y a 2 de cada 10 les gustar\u00eda adoptarla. En este sentido, aumenta la demanda de los alimentos de base vegetal. El consumo de frutas y hortalizas ha crecido para el 59% para este target; por un 53% que progresa la demanda de verduras de hoja verde; un 55% en el caso de las verduras; y un 53% el consumo de legumbres. En esta l\u00ednea, el 31% de los encuestados traslada que ha disminuido el consumo de carne roja. El estudio se ha elaborado sobre una muestra de m\u00e1s de 500 consumidores en la franja de edad se\u00f1alada.<\/p>\n

Lo que m\u00e1s echan de menos los que se decantan por una dieta saludable basada en vegetales es conseguir el equilibrio entre salud y sabor. As\u00ed, 6 de cada 10 encuestados afirman que consumir\u00edan m\u00e1s alimentos de origen vegetal si fueran m\u00e1s sabrosos, sobre todo los m\u00e1s j\u00f3venes o las mujeres entre 20 y 30 a\u00f1os, donde la proporci\u00f3n se eleva a 7 de cada 10.<\/p>\n

Consultados sobre las hamburguesas vegetales, el producto ic\u00f3nico que abandera la tendencia de la alimentaci\u00f3n vegetal envasada, el 21% de la muestra afirma que ha incrementado el consumo de este producto y el 60% ya ha probado este producto en alguna ocasi\u00f3n. Para un tercio de la poblaci\u00f3n, este tipo de hamburguesas son una alternativa a los productos c\u00e1rnicos. Entrando en detalle sobre la valoraci\u00f3n de estos productos, un 77% destaca positivamente su buen sabor; a un 47% no le convence su precio y a un 17% le gustar\u00eda encontrar m\u00e1s variedad de elaboraciones. Cuando se comen, lo m\u00e1s habitual es acompa\u00f1arlas con tomate (31%), ensalada de lechuga (29%), patatas al horno (28%) y arroz (24%). \u00danicamente, un 9% suelen comerlas solas.<\/p>\n

En este sentido, Laura Isabel Arranz, la dietista-nutricionista de ‘Obrador Sorribas’, matiza que “las hamburguesas vegetales son una manera de comer m\u00e1s vegetales y en funci\u00f3n de sus ingredientes lo ideal es combinarlas con otros alimentos, como las legumbres, si queremos m\u00e1s prote\u00ednas en el plato. No todas son un sustituto de la carne pues no siempre tienen, por ejemplo, un contenido proteico equiparable”.<\/p>\n

El informe elaborado para ‘Obrador Sorribas’ tambi\u00e9n quiere poner en valor una de las principales caracter\u00edsticas de la nueva gama de hamburguesas de la firma, que se presenta no frita y cocinada a baja temperatura. As\u00ed, afirma que 3 de cada 4 encuestados no sabe que la mayor\u00eda de hamburguesas vegetales se fr\u00eden durante su proceso de elaboraci\u00f3n. Si fueran conscientes de ello, concluye, el 38% asegura que disminuir\u00eda su compra, sobre todos las mujeres, donde el porcentaje se eleva al 50%.<\/p>\n

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